Claude Fischler que nous avions invité à notre AG d’octobre ainsi que Sylvie Brunel ont présenté leur point de vue de sociologue et d’écrivain.

Il y avait également une table ronde sur les usages alimentaires avec des représentants de nos industries utilisatrices. Marie Laure Empinet a représenté l’USIPA et a orienté son propos sur la valeur ajoutée apportée par nos produits, pour répondre à un consommateur de plus en plus diversifié.


 
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